上饍·中國廚房（建發JFC品尚中心店）

廈門探店｜上饍冬日甄選｜香濃的羊肉湯暖身暖胃👉【特色】以&ldquo;盡善盡美，閩粵融合&rdquo;為為品牌理念，主打地道閩粵菜，各款山海鮮食。根據季節推出不同主打菜系，招牌烤鴨每桌必點。📍地址：環島東路JFC品尚中心B館4樓。🕐營業時間：11:00-14:30，17:00-21:00。🏝環境：高端大氣上檔次。暗色調使人放鬆。就算是二人座也很寬敞，皮質沙發坐的十分舒適。🍽【推薦美食】：🛎 #滋補鯊魚丸羊肉湯配油條＃冬季推出的新菜之一。以小火鍋方式呈現。肥而不膩帶皮的東山羊肉，閩南特色的鯊魚丸，想不到二者搭配激發出獨特的味蕾體驗。湯奶白香濃美味。羊肉蘸點搭配的腐乳醬汁特別好吃。鯊魚丸勁道Q彈。還有豐富的配菜，白蘿蔔、淮山、玉米等，飽吸肉湯，也格外美味。油條是現炸的，端上來還熱乎乎，會貼心幫忙切成小塊，趁熱趕快單口吃一個，酥香脆。亦可泡羊肉湯吃，吸了滿滿的羊肉湯，太美味了！推薦必點，寒冷的冬日一吃就暖和起來的菜。🛎 #杏香煙熏帶魚卷#✨不看菜單我根本看不出這是帶魚卷，擺盤特別驚艷。帶魚去了骨炸的外酥里嫩，蘸點糖霜，既有海鮮的咸香又有蜜汁的味道，豐富的口感我很喜歡。🛎 #油醋有機小瓜絲#開胃涼菜，酸甜度把握得恰到好處。瓜絲非常脆嫩。👍服務非常好。從進門就感受到五星級酒店般服務。還有贈送餐前水果和點心。在這裏吃飯是一種享受！

2023美食林榜單

很棒的裝修環境。手打魚丸湯和鮑魚撈飯真是我的心頭好，前者是真的很難得，後者是百分之八十的鮑魚撈飯都那麼好吃。手打魚丸湯里的魚丸是類似於魚片一樣的，有非常韌的口感，湯本身鮮美又很清爽，魚皮增添了爽脆的口感，連平時最不喜歡的薑絲在裏面的味道都那麼恰如其分。另外的芥末章魚的確是和同濟周圍吃到的不一樣，芥末辣度適中，很恰到好處的嗆口，章魚也是大塊的爽口的章魚。人均230，味有所值。很想再試試它的chic泡飯，和其他海鮮類。

14大奢華餐廳

超級喜歡，壽司🍣超潤，入口即化，三文魚牛油果沙拉🥗美味啊，牛肉也超贊👍🏻，到廈門必來的餐廳！

鮮死人的鯧魚麵線廈門左稻就在廈門會展中心JFC裏面，A座電梯梯上到三樓，裏面的裝修就是木製的清新風，有種小日本的感覺。一入座就有竹根水可以喝，桌子上還有小茶點。總體服務很不錯，很到位。左稻一品湯每天限量8份，第一次來當然不能錯過，裏面很多大鮑魚，還有大豬肋排加上湯料一起燉，湯很清澈，但是出奇的鮮甜雙味手釣東山大管，這個大管真的是肉質太厚實了，一口下去又很爽脆，因為是煮熟后馬上用冰水激過！一口一個根本停不下來。鮮核桃炒紫淮山，蔬菜顏色特別好看，紫淮山又是脆脆的口感配鮮核桃很搭啊。鮮花椒焗梭子蟹。梭子蟹雖然不是特別大，但是是肉質特別嫩，加上青花椒的提味，很好的中合了海鮮的腥。鯧魚煮麵線的湯汁濃濃的，而且鯧魚只取肉，特別適合小朋友吃，這個湯實在是太鮮了，鯧魚肉也特別滑嫩！這家店點的菜基本都是好評，都特別推薦，就是需要提前訂位，要不肯定沒有座位！人均250元左右。

環境超美主廚超帥，超有文化和情感的寶藏融合菜餐廳🌟螞蟻私廚 &middot; 融合菜是一家很特別的餐廳，品牌理念是不斷探索&ldquo;美&rdquo;與&ldquo;好&rdquo;，菜品定位是&ldquo;融合菜&rdquo;，探索食物與人、食物和自然之間更深層的關係。運用了西餐的理念、烹飪方法以及食材，去創新的特色中餐，最厲害的是主廚LEON年輕又帥氣！💎環境：門面與眾不同，實木的牆壁，簡潔的LOGO，讓人耳目一新。餐廳運用了大量的原木元素，風格自然、質樸、雅緻，返璞歸真，將簡約美學展現的淋漓盡致。牆上溫暖的語句，傳達出餐廳濃濃的人文關懷理念。餐廳的燈光也很講究，四種模式給食客自然清新的用餐環境和舒適體驗。大包廂優雅大方，牆上掛着餐廳收藏的名家畫作，內涵深厚，餐廳對高層次精神文明的探索，令人讚賞。👧服務：細緻周到，主動熱情，落落大方，有條不紊，賓至如歸。💝推薦菜品： 👉前菜：鹽焗雞腿羅馬生菜沙拉蔬菜新鮮水靈，清新爽口，裏面埋藏着細嫩多汁的雞腿肉，搭配自製泡菜，淋上中式香麻醬汁，清而不淡，胃口大開。👉湯品：發酵黑蒜香螺燉赤肉精選優質土豬瘦肉，搭配養生黑蒜、香螺肉燉制而成，黑蒜具有抗氧化的保健功效，土豬的肉香、香螺的鮮美、黑蒜特有的香濃，三者融為一體，口感滋味層次豐富，湯汁濃郁鮮香，吃肉喝湯，暖心暖胃。👉副主菜：煎鮑魚土豆泥精選五頭鮑，用法式手法煎制，白嫩中帶着金黃，口感緊實Q彈，煎的鮮中帶香，還有畫龍點睛的微咸，回味無窮。搭配法餐經典香滑軟糯土豆泥，綿柔細膩，清香滿口，吃的乾乾凈凈還意猶未盡。👉副主菜：金不換美極焗斑節蝦選用東山優質斑節蝦，個頭碩大，紅彤彤的色澤誘人，搭配上地中海羅勒恭弘=叶 恭弘醬汁，肉質飽滿彈牙，焗的香噴噴，鮮香無比，讓人愛不釋手，吮指回味。👉主菜：煎臻品鴨肝配杏仁和無花果選用法國百年大品牌的鴨肝，大塊厚實，一上桌就香氣四溢，色澤焦黃閃着誘人的油光，煎的火候恰到好處，口感細膩中帶着紮實，香氣濃郁醇厚，感覺比鵝肝更勝一籌。搭配法式杏仁瓦片餅乾，香酥可口，還有陳醋和紅酒一起燉煮的無花果，酸爽甜美，去油解膩。👉主食：鮮貝酸菜手工麵線一上桌就驚呆了，這鮮貝分量也太足了吧，真材實料，誠意滿滿，選用新鮮鮮貝和秘制汕味酸湯，烹煮農家手工麵線，鮮貝鮮甜美味，麵線柔軟筋道，湯汁濃郁鮮美，熱乎乎吃上一碗，無比愜意。

位於JFC，坐靠窗的位置能看見香山遊艇。[薄荷]環境：總體乾淨，比較熱鬧，是朋友家人吃飯的好去處，想吃的經典閩南菜基本都有。[服務鈴]服務：從到店給前台看券碼和指引到餐位整個流程一氣呵成。「酸筍魚」喜歡吃螺螄粉還有酸菜魚的朋友們不要錯過啦，相比普通的酸菜魚多了一份酸爽，不會太臭，是能接受的。「丙洲炸醋肉」醋肉有驚艷到，在廈門的餐飲店裡算是口味不錯的，肥瘦相間。我們點的套餐兩個人吃非常足夠，酸筍魚的份量很大。

廈門美食|泰式大餐也能如此創意和時尚🇹🇭吃過不少廈門的泰國菜餐廳，但是這家餐廳的泰國菜讓我印象深刻👇🏻。🏠THAI1949西泰料理位於JFC廣場B館三樓，餐廳給我的第一印象是&ldquo;創意➕時尚&rdquo;，一進餐廳彷彿進入了藝術館，空間感時尚感十足✨。裝修風格除了保留泰式元素外，👀還多了不少藝術感空間感十足的時尚設計，在這裏可以體驗到北歐極簡主義、日式侘寂美學以及泰式裝修風格的完美融合，過道盡頭顯眼的香水牆極具輕奢風🎈，帶來別緻的香氛氛圍。🐘值得一提的是門口常見的大象雕塑也設計成肌肉象，好有趣。💌包廂採用半隱蔽式，精緻的用餐氛圍兼具私密性與開放性，用餐環境舒適。🥂除了環境充滿創意，菜品也在傳統泰國菜的基礎上加以改良，結合了西餐特色，口味也極具創意，不愧是視覺和味覺的雙重體驗🎁。🥭【話梅青芒】酸甜可口，清爽解膩，味蕾瞬間打開，開啟美食之旅。🥩【秘制烤豬頸肉配泰國甜醬】泰式招牌菜之一，烤制的火候掌握很贊，肉質鮮嫩的豬頸肉肉香四溢、外焦里嫩，爽滑勁道，蘸上泰式甜醬口感更棒。🦀【泰式黃咖喱炒肉蟹】大而又肥美的肉蟹搭配泰式黃咖喱，蟹肉紮實飽滿，香而不膩，奶香濃郁的黃咖喱美味的讓人舔唇，還超適合拌飯，服務員小姐姐還會幫忙剪蟹，好貼心。🥘【遺失的配方】上菜之前就讓我好奇心滿滿，原來是大名鼎鼎的冬陰功湯，酸酸辣辣香香甜甜，湯頭濃郁，辛香和鮮辣味十足，還可以撈到鮮嫩的🦐大蝦、🐚青口、🍄蘑菇等食材。🦐【泰式精選大蝦頭刺身】吃法很有創意，把蝦肉刺身從裝着泰式酸辣汁的小杯子取出，肉質緊緻而富有彈性，汁鮮香味十足，爽口好吃。🍚【米飯】粒粒分明，飯香味十足，淋上咖喱醬，忍不住連續吃了兩碗。👏🏻點贊下餐廳管家式服務，全程禮貌用語，還及時幫忙上水，撤碟子，服務真溫馨。#約會餐廳 #氛圍感餐廳種草 #美食日常 #廈門約會地 # #周末去哪兒 #美食攻略#寶藏餐廳分享#廈門美食 #泰國料理 #東南亞美食 #

之前對這家店的北京烤鴨念念不忘，記得提前預約烤鴨，廚師會幫你準備好，也可以看現場表演切烤鴨。[薄荷]環境:幽雅有情調的環境，進來給人感覺很舒適，有包廂，圓桌，四人桌，挺適合聚餐，家庭聚會的，正好看到有人在過生日也是很溫馨。|純手工綠豆糕^餐前甜品搭配這裏的小青柑，太適合下午茶了。|咖喱海味黑豆腐^平時吃習慣了紅燒豆腐煲，突然來個咖喱味道的也挺特別的，咖喱醬濃厚，豆腐除了嫩還有咖喱味道，很下飯，大隻的蝦仁，個大幹貝，太滿足了。|黑松露肉汁湯^適合冬天喝的肉汁湯，淡淡的黑松露味道，喝起來太溫暖了。|

⭐️作為中國菜的發揚者和融合者，上饍有的不僅僅是中國菜的演繹，還有許多不一樣的驚喜等着你。你知道，一席高端的中式餐配酒定製餐桌是怎麼樣的嗎？👉🏻鮑魚、鮮蝦、牛肚和毛豆，每一樣食材經過滷汁的浸染，都變得美味難擋。爽脆、彈牙、鮮嫩，一道菜就詮釋了多種多樣的口感。👉🏻同樣是前菜，芝士玉米焗小青龍牛油果色拉顯得頗為隆重。小青龍用芝士玉米焗過之後味道很香，吃起來還有拉絲的效果。👉🏻轉場的肉汁花膠燉黃金鮑，給了我第一個驚喜。湯汁吸收了瘦肉、花椒和鮑魚的鮮味，熱騰騰的喝起來非常暖胃。👉🏻全場最佳一定要頒給一品灌湯黃花魚。當服務員用勺子將肥美的魚肚腩輕輕劃開，裏面藏着的好料迫不及待地想要冒出來，一定能夠征服你的味蕾。👉🏻每年秋季來上饍，一定不能錯過他們家的熟醉蟹。這道經典的熟醉蟹，加入了花雕酒，味道鮮甜可口，搭配溫熱的薑絲老米酒再合適不過了。👉🏻最後的ENDING是天山雪蓮杏汁浸官燕，營養價值很高，口感也不錯，甜而不膩。

上饍，JFC中心B館4樓，他家的北京烤鴨一段時間不來吃就會想的，掛爐烤鴨在店裡有專門一區域可以透過玻璃看到烤鴨出爐的時候，烤鴨上桌還有專門的師傅片鴨，看着烤制金黃的鴨皮，誘人的很。薄餅放上蔥絲黃瓜段蘸上甜面醬~來上一口真是美味純正。趁熱的鴨皮還可以蘸上白糖，鴨皮入口即化帶着白砂糖甜甜的顆粒口感。還可以搭配哈密瓜和山楂條都有不一樣的味道。在北京的時候最愛這一口~在廈門也可以吃到這麼正宗的北京烤鴨就是在上饍啦。 宮保明蝦，蝦肉大而嫩，帶着一點蜜汁的甜，很符合閩南這邊的味道。柿餅核桃仁，冬季新菜，如果不知道菜名，單看這道菜我是看不出是什麼，吃到嘴裏原來是甜糯的柿餅，內里餡着核桃仁，核桃和柿餅嚴實合縫，刀工真好，切的每一塊都是平平整整。這道菜深的我喜歡。功夫蘆筍，冬季新菜，吃膩了白灼蘆筍，不如換一個做法，結合了西餐料理的感覺，把肥牛卷在了蘆筍上，一道也是考驗功夫的菜品。清脆的蘆筍又配着帶着油脂的肥牛卷，一口可以吃到兩個味道。川味辣子雞，總說別的地方辣子雞隻有辣子沒有雞，上饍的辣子雞，雞肉大塊，外酥里嫩。甜點拼盤，集合了七種甜品，嘻嘻少女超愛的~上饍在jfc雖然更適合商務宴請，但是味道環境也同樣適合家宴約會哦

位於JFC的B館，西式的裝修風格，配上原木處處體現着精心的設計，有大桌的包廂適合聚餐宴請親朋好友。「雲南小瓜絲」涼菜擺盤很用心，麻油醬汁澆上很香醇「老北京掛爐烤鴨」招牌烤鴨，熱騰騰一整隻上來，小哥哥現場片烤鴨，皮蘸上白糖吃不油不膩，鴨肉卷還配有甜口的配料哈密瓜條山楂條，很是驚喜，剩下的鴨架拿去爆炒很有滋味，可以鴨架打包回去哦「宮保明蝦」蝦很美味，裹滿了湯汁，很大隻鮮嫩紅燜東山羊 冬日里吃羊肉比較暖，砂鍋燜的軟爛入味功夫蘆筍 味道獨特，原來是裹了牛肉卷，蘆筍和牛肉卷完美的結合服務態度很好，換骨碟添茶都很勤快，上菜速度也挺快的

【餐廳名稱】上饍 &bull;中國廚房【餐廳地址】環島東路JFC品尚中心B館4樓【所屬菜系】閩菜【人均價格】150+【特色美食】烤鴨 鳳尾筍煲小番鴨 燒椒醬大連鮑  葵花荔茸酥 位於JFC B館四樓，記得電梯直達上來，就有服務員在電梯指路，服務還是很不錯的。店面很大，主要以木製的傢具裝飾，燈光比較暗，給人感覺比較高端。還有包廂，適合商務多人用餐。推薦前菜：清新醬撈白蘆筍涼拌的蘆筍，醬料很香，吃起來開胃。芒果冰草卷擺盤很精緻，芒果夾着西米，吃起來比較像水果沙拉。燒椒醬大連鮑     鮑魚很肥美，醬料也不錯吃。主菜：鳳尾筍煲小番鴨         鴨肉很嫩，吃起來口感不錯，味道也很香，特別是有點焦掉的時候，味道更美，筍乾也很脆。葵花荔茸酥          外形很可愛，外酥里嫩，裏面有芋泥，蝦仁，芝士，吃起來口感不錯。松露芝士焗生蚝      生蚝肥大，芝士有點焦，吃起來還有點點拉絲。繡球菌元貝燉土豬肉  有繡球菌，乾貝，土豬肉，乾貝的鮮美在湯底里，喝起來很舒服，比較清淡。黑雞樅炒牛仔骨     很入味的一道菜，牛仔骨都是肉，骨頭已經去掉，肉質細嫩。總結整體感覺不錯，服務貼心，菜品繁多，菜色精緻，口味獨特。

JFC | 上膳環境很好的一家餐廳 蠻適合家庭聚餐或者宴請的菜品很豐富 感覺好幾種菜系都結合到一起了油醋小瓜絲：涼菜，西葫蘆做涼菜第一次吃，切成長絲非常爽口，醬料酸酸甜甜的也很開胃老北京掛爐烤鴨：每桌必點了，烤鴨烤制的很優秀，皮與肉身完全分離，脆薄不油膩，他們家的配菜還多了哈密瓜和山楂，捲起來吃會更甜一些，不過我會更喜歡吃原本的味道沙茶四寶：廈門的沙茶做了改良，好多種料加下去煮都挺入味的，拿上現炸的酥脆的油條浸到沙茶湯底里，真的很享受了金湯自製黑豆腐：原本以為會是黑色的豆腐，沒想到是金燦燦的，豆腐都挺大一塊的會比較有飽腹感，口感非常嫩滑，也不會有豆腥味，很喜歡這道總體來說他家口味都很不錯，會稍微偏甜一點，不過是能接受那種，還想再去吃烤鴨

不用飛去北京吃正宗烤鴨啦，這家位於廈門市思明區環島東路JFC品尚中心B館4樓的【上饍&bull;中國廚房】餐廳就有！半開放式的烤爐就在大堂里，透過玻璃客人們可以看到一隻烤鴨誕生的全過程，師傅嫻熟如風的技藝仿若一場廚藝表演。吃烤鴨，片鴨很重要。下刀、刀法都會影響烤鴨的口感。上饍的烤鴨吃法更是多樣：第一吃鴨皮蘸糖，入口酥脆，第二吃烤鴨薄餅，滋味鮮美；第三吃鴨架，可以請店家幫忙代加工或打包回家。根據不同部位，師傅會按順序將鴨皮、鴨腿、鴨肉先後分盤呈上。鴨皮輕盈透亮、酥脆爽口，搭着白糖一起吃還有油渣的香味；鴨肉則緊實但不柴，肉嫩鮮香。鴨皮鴨肉一同送入口中，肥而不膩。絕妙的脂香和肉香味在口中散開，味蕾瞬間雀躍起來。甜面醬抹於經典的烤鴨博餅，醬上輕輕覆蓋幾層片鴨，再加上些蔥絲、黃瓜，捲起一口送進嘴裏。細膩肥美的鴨肉、甜香的醬汁、混着黃瓜和蔥絲的清香，很是美味。油醋小瓜絲，非常清爽的一道涼菜，小瓜被體貼地刨成了絲狀，冰涼惹味，鮮花椒泡菜桂花魚，泡椒辛辣泡菜酸爽，只要一口湯並能幹掉一碗米飯。魚湯使得整鍋食材都變得更加開胃可口，也將桂花魚的鮮美柔嫩展現得淋漓盡致。甜點拼盤騰雲駕霧地端上桌，馬上就吸引了全桌人的眼球。中西混搭的路線，冰爽的冰淇淋、鮮甜的水果、水嫩的布丁...足夠小夥伴們一起分食。上饍&bull;中國廚房近1100平的空間只分隔出大堂和包廂兩個部分。我喜歡它家的包廂，私密之外還有一份素雅，更是體貼到為客人們專門準備了一間泡茶的茶室；能在冬日里有這一方疏朗的空間飲茶，不免逍遙快活，有一種穿越之感。這樣清爽的環境只讓人身心放鬆，時不時傳來的油脂香氣，更惹得人飢腸轆轆食慾大開。

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